2013. augusztus 27., kedd

James Wong ajánlja lábgomba ellen


Milyen jó, hogy ráleltem James Wong bemutatóira, úgy gondolom, több receptjét is érdemes kipróbálni.

Most leghamarabb a lábgomba elleni receptjét készítem el, mivel még beszerezhető az összes alapanyag, a levendula virág az, amit már talán nehezebb, hisz lassan mind elvirágzik...

Tehát a hozzávalók:

2 fej fokhagyma - összetörve allicin szabadul fel, ami antibakteriális és gombaölő hatású
20 szál levendula virág
egy marék zsályalevél
ecet

A fokhagymát megpucoltam, majd fokhagymanyomóval összepréseltem, beletettem egy üvegbe, amiben tárolni is fogom, majd felöntöttem bőven ecettel (kétszer annyival, mint a fokhagyma), majd beletettem a levendula virágokat is, azután pedig a zsályaleveleket szórtam bele, amin előzőleg a nyújtófát jól meggörgettem, (jó lehet egy szörpös üveg is, vagy ha van mozsár, akkor abban kicsit megzúzni).
Ezt az egészet jól átforgattam és felöntöttem ecettel teljesen az üveget, ismét összekevertem és eltettem a hűtőbe.

 
2-4 hét múlva lehet használni, úgy hogy a forró lábfürdőhöz 3-5 evőkanállal adunk.





2013. augusztus 26., hétfő

Bodzalekvár


Már évek óta minden évben készítek bodzaszörpöt bodzavirágból, de bodzalekvárt az érett gyümölcsből még sosem csináltam.
Most találtam rá James Wong videójára és úgy éreztem, ki kell próbálnom:




Az eukaliptusz levelet kihagytam, mert nem volt kéznél... de ennek ellenére igazán finom, pikáns ízű bodza lekvárom lett, remélem sikerül a telet megfázás nélkül átvészelni :)

Szóval, ahogy James ajánlotta, 40 dkg bodzához, tettem egy közepes nagyságú almát, egy chili paprikát, és egy citromot, 4 dl vizet, ezt kb. negyedóráig főztem, és utána kicsit eltértem a videóban látottaktól, mert én botmixerrel összetörtem és utána paradicsompasszírozón átkevertem, így a magok kikerültek belőle.
Ezután a léhez tettem kb. 40 dkg cukrot és 1 csomag lekvár zselésítőt, ezzel felforraltam, majd 3-4 percig tovább rotyogtattam, a gázt elzárva az előkészített üvegekbe töltöttem.
3 kis üveggel lett belőle.

Mivel féltem, hogy milyen lesz a chili paprikás lekvár, előtte készítettem ám chili nélkül is:) abba viszont, kevés gyömbért reszeltem:

50 dkg bodza
5 dkg gyömbér
1 citrom,
5 dl víz
ezeket 10-15 percig főztem majd botmixerrel összeturmixoltam, paradicsompasszírozón átengedtem,
majd vissza a fazékba,
50dkg cukrot
1 cs zselésítő
ezekkel összeforraltam és még további 3-5 percig hagytam fortyogni folyamatos kevergetés  közben, majd az előkészített üvegekbe töltöttem
2 közepes méretű befőttesüveggel lett belőle.

Melegen megkóstolva nagyon finom mindkettő változat, ami meglepett, hogy a chilipaprikás nem is lett olyan veszett erős, mint amire számítottam :) ....azért remélem megfázás esetén jó szolgálatot tesz!







2013. augusztus 25., vasárnap

A vizek fohásza


Lehoczky János: A vizek fohásza

Vándor, ki szomjadat oltod forrásom vizével
vigyázz reám!
Én hűsítem arcodat forró nyári napsütésben,
én frissítem fáradt testedet vándorútjaid után.
Csobogásom nyugtatja zaklatott lelkedet,
habjaim tánca bűvöli tekintetedet.
Poros gúnyádat tisztítom,
egészséged őrzöm.
Szépítelek, gyógyítalak,
üdítelek, vidítalak.
Erőmmel hajtod gépedet, malmodat.
Tartom csónakodat, hordozom hajódat.
Általam sarjad vetésed,
én küldök termékeny esőt
szikkadt kertjeidre.
Ott búvom édes gyümölcseidben,
a nádasok illatában rejtezem,
barlangok mélyén, erdők rejtekén,
sziklák között, csúcsok fölött,
posványban, sodrásban,
rám találsz.
Az élet bárkáit ringatom.
Otthonaként velem érez megannyi lény,
úszó, lebegő állat, lengedező növény.
Kusza hínár, tündérlő virág,
meglepő, eleven vízivilág.
Remélő ikra, játszi poronty,
leső harcsa, óvatos nyurga ponty.
Bölcső vagyok,
folytonos születés csöndes színpada.
Kezdet vagyok, a földi élet ősanyja.
Változás vagyok, végzet vagyok, a pillanat méhe.
Állandóság vagyok, szüntelen harcok békévé összegződő reménye.
Szelíd forrásként becézhetsz,
érként, patakként kedvelhetsz,
folyamként köszönthetsz.
Megmosolyogsz tavaszi pocsolyákban,
üdvözölsz berekben, limányban,
lidérces lápon, keserű mocsárban.
Csepp vagyok és óceán.
Tomboló vihar és szivárvány,
búvópatak és szökőár,
felhő és kút.
Ismersz, mint szigorú jéghegy, zord jégvilág,
mint lenge hópehely, tréfás jégvirág,
illanó pára, gomolygó zivatar.
Vízesés robaja, hullám moraja,
cseppkő csöppenése, veder csobbanása,
eső koppanása, véred dobbanása.
Kék vagyok, mint a tenger,
fénylő, mint a csermely,
szőke, mint a folyó,
zöld, mint a tó,
fehér, mint a hó.
Feszítő gőz vagyok, tanulj meg tisztelni!
Csikorgó fagy vagyok, tanulj meg kibírni!
Aranyhíd vagyok, tanulj meg csodálni!
Örvény vagyok, tanulj meg vigyázni!
Buborék vagyok, tajték vagyok,
szeretned kell!
Hűsítő korsó vagyok,
heves zuhany vagyok,
élvezned kell!
Tükör vagyok, arcod vagyok.
Hullám és híd, part és a víz.
Erő és báj, folyó és táj,
úszás és merülés,
áldás és könyörgés,
értened kell!
Víz vagyok.
Őrizned kell!